第110章
中午营业时间结束, 林阅棠开门让陈大爷上楼帮忙收遮阳网。陈大爷上去有点久，等林阅棠跟云雅吃完午饭才拿着一个大大的黑色袋子下楼，因为小饭馆旁边有几棵大树, 有时候树叶会被吹到遮阳网上面。
遮阳网一收，很多枯叶都落到楼顶平台上, 陈大爷想着小棠要晾晒腊肠, 那肯定是要弄干净的，就顺手帮忙收拾了，所以耽误了些时间，还把收遮阳网的视频拿给林阅棠看：“你明年要打开就直接转这里就行。”
“好的，谢谢陈爷爷。”林阅棠点头。
“多大点事, 谢什么……唉哟, 你招奶奶喊我了，我先过去了。”陈大爷听见外面传来招奶奶的声音。
林阅棠笑着说好。
招奶奶把仓库里的绞肉机器搬出来, 这绞肉机器很大个，还是商用规格的, 比家用规格的机器能一次性弄更多肉馅, 现在都布满了灰尘, 不过她刚刚插着电试了下，还是可以用的。
招奶奶将它搬到排水口旁边，然后从屋子里拉出一条水管, 跟陈大爷拿着洗洁精跟钢丝球开始冲洗, 这样脏水就可以直接漏下去, 不用担心弄得整大街都是。
刷着刷着，有个村里的阿姨吃完饭出来散散步，看招奶奶他们在洗机器，就过来打招呼；“洗绞肉机啊？怎么, 你们今年又要自己做腊肠？”
“对啊，趁着现在天气好多，晒干后存起来，想什么时候吃就什么时候吃，咱们自己弄的肉起码比外面卖的让人放心。”招奶奶手上刷洗的动作没有停。
“我记得你之前好像弄过，当时说不好吃来着。”那阿姨又聊着。
因为招奶奶当年那个配方真的很难吃，她到处跟别人吐槽，所以这个阿姨记得那么清楚。
招奶奶脸上露出笑意：“这次是小棠帮我调馅料的味。”
那阿姨闻言，下意识看一眼前面那栋楼，村子里很多人都知道有家林氏小饭馆的东西又实惠又好吃，她也来饭店里吃过几次，确实香，每道菜都很美味，像煲仔饭其实也有肉多料多的店，但就是没有这家做的香。
这林老板做腊肠肯定也很好吃。
可惜她跟林老板不是很熟，不好意思让人帮忙调味，也就只有羡慕的份了。
招奶奶看见这阿姨的眼神，知道她在想什么，心里也有点小骄傲，确实是她比较幸运，就住在小棠旁边，还经常收到小棠送的东西，这可是天大福气。
难怪当年那个算命的说她老年有福，她当时还疑惑老陈这个老家伙天天出去危险的地方钓鱼气死她，她哪来的福气？现在看来，福气是在这呢。
林阅棠关门后就上楼睡觉，眯了一会儿，起来后先去顶楼的大平台。
平台也是铺了瓷砖，她先用水冲一遍，又用旧的拖把将边边角角一些冲不掉的灰尘也给拖干净，下楼的时候顺便将旧拖把也给拿下去，想着等下出门就直接扔了。
来到三楼，林阅棠拉开白纱窗帘，又打开防蚊网，然后推开玻璃门走出去，豆角长得不错，清脆脆的豆条挂在藤蔓上，里边的豆子特别饱满，看着鼓鼓囊囊的。
这豆角她之前已经收过，现在是又长出来了。
林阅棠拿着水桶把豆角都摘下来。
温度太低的话豆角不怎么长，不过还好东城这边太阳大，阳光晒到大平台上，温度还是足够生长的，看样子还能再收一批。
林阅棠拎着摘好的豆角走进厨房，一部分拿出来用来做腌豆角，店里的酸豆角小料是消耗品，很多客人都喜欢吃。
还有一部分留着晚上炒个菜吃吧，剩下一部分就用个袋子装起来，她拿着下楼，去到隔壁招奶奶家敲响门。
“招奶奶，这个是我自己种的豆角。”林阅棠将豆角递过去。
“你这种得真好看，要不你还是留着自己吃吧。”招奶奶看这豆角漂亮得很，但又想着小棠一个人带着小卿宝生活不容易，自己不能总拿她的东西。
“没事，我自己留有了，”林阅棠笑着转移开话题，“晚上想做个腐乳豆角。”
招奶奶说：“腐乳豆角好吃，我也想弄……哎呀，不过我家好像没有腐乳了。”
林阅棠给个建议：“那有没有橄榄菜啊？橄榄菜炒豆角也好吃。”
“有，还剩下点，正好晚上就给炒了。”老一辈还是比较节俭的，能刚好将一样东西用完，招奶奶也很开心，“来，进来坐坐吧，别傻站在门口，我买了夏威夷果，开把给你尝尝。”
林阅棠摆手摇摇头：“不了，我等下要去接宝宝，然后要去菜市场买猪肉做腊肠。”
“我能跟你一起去不？”招奶奶想着自己就跟着小棠买，选的肯定是最适合用来做腊肠的猪肉。
“好，我带你。”林阅棠去把小电驴开过来。
招奶奶打开柜子，抓几把夏威夷果放在兜里，然后坐着林阅棠的小电驴来到幼儿园，等了一会儿看见宝宝放学出来。
招奶奶用钥匙撬开夏威夷果的外壳，然后将里头的果肉给剥出来，往小卿宝还有林阅棠手里塞。
“谢谢奶奶。”小卿宝开心地啃夏威夷果。
“奶奶，你自己也吃点，我们这够吃了。”林阅棠觉得自己一只手都要拿不住了。
招奶奶还在低头撬着夏威夷果：“你们吃你们吃，我那还有两大袋呢。”
林阅棠看招奶奶还在剥，只好一口气仰头将夏威夷果全部吃进嘴巴里，她嘴里塞满象牙白色的夏威夷果肉，伴随着咀嚼的动作，满嘴都是咸甜奶香味。
吃完后，三人来到菜市场，走到荣老板的猪肉摊前。
荣老板朝林阅棠打招呼：“林老板，买肉吃呀？”
“对，想要买点肉回去做腊肠。”林阅棠点点头。
荣老板闻言就说：“那你等下，送肉的车已经到菜市场门口，我弟出去拉猪肉了，待会就回来，到时候你可以随便挑挑看要哪个部位的肉。”
林阅棠就说好，跟招奶奶在旁边等了一下，荣老板的弟弟用大拉车拉着几头猪肉进来，猪都是处理过的，内脏用另一个袋子装着放在旁边。
做腊肠想要口感好，猪肉的比例就格外重要，太瘦的没有味道，太肥的容易腻。
林阅棠最喜欢的就是梅头肉的位置，这块地方的肉特别滑，反正怎么做都好吃，唯一美中不足的就是分量比较少，想要做成腊肠拿到店里卖那是远远不够的。
所以林阅棠准备搭些前腿肉，前腿肉的肉质也不错，比后腿肉要好吃。
不过前腿肉比较瘦，想让腊肠吃起来更香味些，还要搭点脊膘肉，这一块肉是全肥的，溢出来的油脂很香。
林阅棠将自己买肉的技巧告诉招奶奶听，招奶奶点点头，原来还有这种说法啊，她之前做腊肠好像就是随便买了点肥瘦的肉搭在一起带回家弄了，也不知道是哪个部位的肉。
林阅棠指了指几个地方，让荣老板帮忙切下来，因为她要得多，几乎是把所有的前腿肉跟梅头肉都买了，荣老师笑得合不拢嘴：“林老板，等下还有一批猪肉过来，那有你提前预订的货，到时候一起我让我弟给你送到店里吧。”
“好，那麻烦你了。”林阅棠点头，从旁边抽出一张纸巾擦了擦手。
重要的猪肉搞定了，林阅棠拉着小卿宝，然后跟招奶奶一起去买了几瓶高度的白酒，还有灌腊肠用的羊肠衣。
招奶奶说罐腊肠的工具她有，所以就没有买。
从店里出来，林阅棠又思考今天晚上要吃什么菜。
家里有豆角，再买个肉就行。
林阅棠想着很久没有吃鱼，所以选了两条黄花鱼，这种鱼很容易做，只要煎香就可以吃了。
等回到家里，林阅棠把其他肉放在楼下。
上楼后，把黄花鱼拿出来，冰鲜店的老板已经帮忙处理掉内脏，林阅棠把鱼肉洗一洗，然后劈开鱼肉，在鱼身上改了两刀，把葱姜水还有盐巴抹到薄薄的鱼身上。
刚弄好，荣老板的弟弟就来到楼下，她也走下楼。
招奶奶门口坐着，看见猪肉送到了，就将机器给抬过来。
这绞肉机器已经晾晒一下午，现在完全干得透透的，可以使用了。
“小棠，你看有什么我能帮忙的。”招奶奶在旁边问。
林阅棠把砧板跟刀摆好：“你帮我把肉拿上来吧，我切一切。”
切小一点才能放到绞肉机里。
林阅棠把猪肉按照肥瘦切成适合的大小，放到热水里半秒钟左右迅速捞出来过一遍猪肉上面的血腥味，再按照肥瘦放入绞肉机里，绞肉机发动，肉糜慢慢出来。
因为林阅棠要做的量很大，所以废了不少时间这才把全部肉都绞好，搅出来的肉馅是还带着一点点颗粒感的状态。
招奶奶拿着之前她做腊肠的那个大盆，帮忙将肉都给放到里边，林阅棠拿来盐、糖、白酒，然后按照比例倒进去。
招奶奶在旁边看着看着，见林阅棠倒完这几样就没有继续放别的东西了，好奇问道：“不用加酱油吗？”
林阅棠摇摇头：“不用，加酱油晒干之后会有一股奇怪的味道。”
其实做腊肠只需要这几样最简单的调味料就好。
招奶奶心想难怪她之前那个做得不好吃呢。
林阅棠将调味料跟肉搅拌均匀，又加了点提色的红曲粉，然后放到冰箱里。
“先腌个两小时左右。”
招奶奶说好：“等要开始弄的时候你喊我一声。”
林阅棠点点头：“行。”
此时天色已经有点暗下来，圣沙村不少人家都已经亮起灯，厨房传来锅碗瓢盆的声音，这会已经是吃饭时间了。