第二十九章 合开饭店
文娱1981：俗人的悠闲人生 作者:佚名第二十九章 合开饭店
十来分钟后，她便看完了一万字左右的篇幅，名为《锅碗瓢盆交响曲》的作品。
当最后一个字落在眼里，周艷茹猛地长舒了一口气，眼底泛起难掩的亮色。
这篇文章，写得真好！
故事以小见大，从一家寻常饭店这个贴近生活的切口落笔，巧妙折射出整个社会转型期的时代特徵。
这绝对称得上是改革文学中的佼佼者！
周艷茹按捺不住激动，快步走到王濛面前，声音里带著抑制不住的雀跃：
“王主编，我这儿淘著篇好稿子！”
王濛正捏著一份稿子皱眉，闻言抬眼：“哦？能让你说好的，可得过过眼。”
他接过稿件时，眉尖还带著对上一份稿件的不耐烦，等目光落在標题上，眉头皱得更紧了：
“《锅碗瓢盆交响曲》？这名儿听著倒像投给《中国烹飪》的。”
周艷茹没接话，只看著他逐行往下读。
起初王濛的坐姿还松垮著，手指隨意搭在桌沿，读到第三页时，他忽然直起背，扶了扶快下垂到鼻尖的眼镜。
等最后一页读完，王濛捏著稿件的指节泛白，忽然抬手往桌上一拍：“好！这才是我们想要的稿子！”
声音太响，嚇得隔壁桌的年轻编辑手一抖，钢笔在稿纸上洇出个墨团。
王濛把稿件往桌上一摊，：“小周，让大家来看看这篇，算是给咱们最近的辛苦提提神！”
周艷茹精神一阵，这是要传阅。
在编辑部里有个约定俗成的规矩，哪位编辑若是觉得收来好稿子，就会给其他编辑传阅，大家共同探討。
这意味这篇稿子是大幅度超过杂誌刊登的標准，好於绝大多数作品。
而这样的作品，可能几个月都见不到一篇。
最近两次引起传阅的还是汪曾棋的《受戒》，陈中实的《徐家园三老汉》。
包括后来余樺的作品也经常在《燕京文学》的各位编辑手中传阅。
传阅了一圈，一位老资格编辑老唐率先发言。
“太写实了，你们可能不知道，故事里的红兴楼，就是离我家不远的鸿兴楼，不仅文章里的环境描写分毫不差，就连服务员那幅嘴脸也如出一辙。
去年我点盘炒肝等了俩钟头，催了句就被大师傅瞪著眼骂『爱吃不吃』。自那以后，我再也没去过。”
“可不是嘛。”小宋接话，声音里带著点涩，
“我爱人在副食店上班，上次有老太太嫌豆腐餿了想换，她同事直接把豆腐扔柜檯上：『就这货，爱要不要』。后来老太太抹著泪走了，我爱人偷偷塞了块新的追出去，回来还被组长骂『胳膊肘往外拐』。”
小宋顿了顿，指著稿子：“你看这句，改革不是砸锅，是把锅擦乾净了再做饭，写的多好。”
其他的几位编辑纷纷说起自己遭受的不公待遇。
王濛见状，拍了拍桌子：“偏题了啊，咱们要关注文章的內核！”
周艷茹想了半晌，道：“我觉得这篇文章，字里行间既有对旧有体制弊端的深刻反思，也有对改革者勇气与智慧的书写，更藏著对个体在时代浪潮中命运沉浮的深切关注，是不可多得的好稿子。”
老唐指了指天花板，不无担忧道：“但这会不会引起商委会的不满，主人公被停职这一段里，可描写了不少官僚主义、形式主义作风问题。”
“发！”
王濛咬牙道：“还记得邓公在会上的批评吗？——有错误不敢批评，有缺点不敢揭露，有过失不敢担责。”
......
自从白砚礼在家里露了几手厨艺，並邀请四合院里的邻里街坊的品尝。
眾人一致认为，白砚礼具备了开餐馆的水平，甚至有过之而无不及。
全家也统一了思想，共同建设新饭店。
这个年头，开饭店是个系统工程。
无论是跑手续，招人工，找店面都不是一件轻鬆的事。
就拿跑手续来说，在第一步申请营业执照就卡主了。
燕京第一家个体饭店“悦宾饭店”老板刘桂仙在去年申请营业执照时，就因无先例被工商局多次拒绝，最终还是局长特批才获手写执照。
即便有了先例，但体系上依旧是不成熟。
开个私营饭店竟然需要三个法人代表，还必须都是无业。
既体现了对个体户的不信任，又希望个体户自给自足，解决就业问题。
如此矛盾，却是实打实的现实。
三个代表，七叔算一个，白砚礼自己算一个，思来想去就伍六一这个临时工最合適。
临时工算不上正式工作，担任法人並没有任何问题。
但这还不是面临的最大问题。
更关键的是白砚礼错误地估计了开店的成本。
钱不够了！
他原本手里有800块钱。
前些日子和七叔和汪老练习厨艺，买肉买鱼买青菜，已经花了一百多。
剩下的六百块钱，要用来装修店面、添置锅碗瓢盆和厨房设备，还得备些初期的货，甚至得去地下市场偷偷摸摸换些粮票、肉票，哪一样都得花钱。
好在店面不用另找，用的是爷爷家在五棵松的老房子，省了一笔房租。
可就算这样，六百块钱怎么算都不够用，甚至差了一截。
这事儿把白砚礼愁得好几宿没睡好，嘴上起了好几个燎泡。
伍六一想起前世，就是看著自家兄弟眼睁睁错过了当万元户的机会，这回想啥也不能让白砚礼再错过。
更可况，作为早先一批的个体户，亏钱的可能性很小。
他现在有三百六十二块的稿酬，有三百块钱的余富。
两人一合计，將近一千块，紧巴紧巴也算够用。
伍六一觉得这事不好將就，索性和家里说了这事。
老妈虽然文化水平不高，但向来胆大心细，和白砚礼家聊了两天，又去饭店的位置看了看，决定入股。
就这样，每家出资600，合开饭店。
若按照出资比例，每人各一半。
可这房屋场地用的人家的房子，人工也是白砚礼家里人，就连主厨也是白砚礼。
老伍家哪好意思拿三成，最终分红定在了六四开，盈亏共担。
事儿也就这么定了下来。