第19章 表演人格

    第74章 表演人格
    晚上五点刘安开始正式把处理好的熊肉下锅的时候，大家反而不怎么关注了，因为老太太抢走了所有的注意力——.——
    浸泡了將近三小时的熊肉焯水下锅，宽油大料加上大把的干辣椒，將熊肉炒到变色，然后就是上料酒、生抽、蚝油、老抽，煸炒激发酱油的酱香之后，加水没过熊肉，烧开之后开始中小火燉煮。
    搞定了这边之后，刘安围到了老太太那边看热闹————
    果然油炸的东西放到全世界任何地方都是能打的！
    只见重新整理了妆容的老太太换了一身乾净的围裙，带著慈祥的笑容，將一块处理好的熊肉排拿出来用纸吸乾了上面的汁水。
    把吸乾汁水的肉排放到低筋麵粉里按压吸附，然后放到蛋液里浸泡一下，接著丟进麵包糠里按压附著，在肉排的表面形成了三毫米厚的鳞片状脆壳。
    完成之后老太太极有仪式感的將肉排缓缓的滑入了油锅中炸制，看到锅中的热油按照刘安说的那样在麵包糠的周围冒起了细泡，老太太像是比赛场上的裁判员一样掐下了秒表————
    等到90秒左右的时候，肉排带著香味儿被捞出静置，等到肉排的温度基本上降下来之后，老太太將它放入另外一口油温更高的油锅中进行復炸。
    小艾娃带著期待的表情看著手中的计时器，当时间到达了45秒的时候，小姑娘激动的跳著脚大声的叫道：“时间到了，到了，惠妮奶奶，时间到了————”
    老太太表情有点凝重的將肉排捞出来，放在了一张吸油纸上，然后用刀叉將肉排切成了几个小块儿。
    闻著肉排散发的浓香，看著肉排酥脆的表面被切开之后，里面居然流出了些许的肉汁————
    老太太讚嘆的了一句，“ohmygod！炸肉排居然还能这样做！”
    说著老太太很郑重的给围观的几个每人发了一把叉子，然后像是喝酒一样喊了一声cheers{，然后眾人一起把肉排送进了嘴里。
    凭良心说，按照刘安的指点炮製过的熊肉，已经基本上丧失了熊肉的野味”，但是任何人都要承认，按照这种流程製作出来的食物很难不好吃。
    尤其是当肉排中蓝莓的清甜本味在口腔中释放，结合多种复合口味形成的不那么刺激，但是却能让人食慾大开的味道，瞬间就让眾人发出了讚嘆。
    老美自身就有油炸食物的习惯，但是刘安这种花三四个小时准备，就为最后那么一下的饮食哲学，瞬间就让这道炸熊肉排的档次上来了。
    其实下油锅的那一下大家都一样，但是这样做的味道就是好！
    托德太太在刘安的提示下，把之前的那些预备动作理解成了一种仪式感，一种对食物的尊重，然后整个逻辑就变得通顺了————
    “如果我们花的是同样的美元，买的是相同的东西，那么我们就理应享受同等的美味。
    这个世界上有太多的东西会干扰我们的注意力，让我们放弃对生活的追求。
    但是相信我，无论你有多忙，儘可能让自己吃饭的时候开心一点，因为这是我们生活中少数可以完全由自己掌控的部分。
    不管你面对什么困难，偶尔让自己休息一下，拥抱你的家人，一起共享一道美味。
    希望这道菜能够让你们暂时的忘记烦恼，找到哪怕一点点来自生活的甜味。
    我是惠妮·托德，你们的美食好友————”
    “卡————”
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    刘安竖起了拇指，示意镜头完美通过，然后他上前拥抱了一下有些激动的老太太，笑著说道：“mrs托德，刚才的感觉非常好，以后就按照这种感觉来，人们会喜欢你的。
    不过现在嘛，如果你不快一点的话，我们的艾娃宝贝就要著急了————”
    老太太摸了摸自己微微有些湿润的眼眶，然后有点不自信的说道：“安，真的可以了吗？
    我觉得你给我的台词还能再琢磨一下，有些地方我的语气和表情好像有点不太到位。
    我要不要再重新过一遍，我觉得多来几遍效果会更好一点。”
    刘安也没有想到自己居然能激发出老太太的表演型人格，不过他又不是那种对镜头有著苛刻要求的文艺片导演————
    网络视频嘛，只要配上合適的音乐，老太太刚才的表演”足够碾压大部分所谓的网红了。
    你搞得太精致了，反而会显得不那么真实！
    刘安笑嘻嘻的搂著有点不確定的老太太，说道：“mrs托德，你得明白谁是你的目標人群？
    那些普通人，那些疲惫了一天只想要放鬆一下或者真的有心学一道好菜的普通人。
    你不需要向奥普拉那样说教或者硬要別人感动，我们也不是要拯救谁————
    如果奥普拉那样的人是烈酒，那么你就是清甜的樺树汁，无论任何时候你都能给人带去一丝甜味儿。
    要我说你应该更放鬆一点，有时候你甚至不用说话，只需要把自己尝试美食的真实的情感表达出来就够了！”
    眼看著老太太面对刘安的讲戏”聚精会神的样子，丽雅在艾娃的催促下接手了炸肉排的工作。
    这个时候剩下的活儿不说有手就能干，反正只要下油锅的时候掐著点时间，那么就算出点错也不会对结果造成太大的影响。
    当艾娃吃了一口肉排，大声欢呼自己妈妈是世界上最好的大厨的时候，营地的气氛彻底的好了起来。
    老托德看著自家老太婆那患得患失没出息的样子，他没好气的上前碰了一鼻子的灰，让老太太找回了往日的状態，然后一脸晦气的从房车里拿出了一瓶白兰地拉著刘安必须陪他喝一杯。
    刘安鄙视的瞅了一眼发誓要在酒量上教训一下自己的老头儿，他在一帮妇孺沉迷於熊肉排的时候，往红烧熊肉里加上了萵苣和青红椒————
    盖上锅盖静等了十几分钟之后，用一个大盆將今晚的主菜盛了出来。
    被燉的酥烂的熊肉辣味儿十足，加上绿色的萵苣和青红椒点缀，让它具备了让人食慾大开的效果。
    开饭的时候，刘安拿出了过去陪客户喝酒的豪气，连干了两大杯看著就不便宜的白兰地，瞬间就让老头心疼的收起了酒水————
    看到老头一脸不满的模样，刘安就著香辣开胃的红烧熊肉连干了两大碗米饭，然后等到艾娃吃饱了以后带著她去湖边溜了一圈，最后返回帐篷倒头就睡。
    夜里刘安做了一个梦，梦里这个营地成了一个网红打卡地，来自国內的各路大咖只要来到阿拉斯加必须要来这里报导————
    梦里他把最后一间小屋留给了刘亦菲，忍痛拒绝了倪妮之后，对方还客客气气的哀求他如果房间空出来了一定要第一时间通过她————