第 421章 王主任求帮忙
时间进入1978年，这一年龙国进入了最矛盾的时间。一方面守旧派还是拿著马列主义说事情，凡是马列主义不允许的，那就是错的。
另一方面龙国经济要发展，必然要解放思想，打破原有的经济枷锁。
农村要允许农民保留自留地，发展家庭副业。
城市要允许个体经济发展，引进外资和技术发展经济。
但是这些措施套用马列主义的话，那就是妥妥的走资派！
歷史的车轮滚滚向前，大运动时代彻底谢幕，再次出现了新的矛盾。
支持改革还是坚持马列，导致上面分成了对立的改革派和保守派。
站在三十年后回首望去，改革派无疑是正確的。
但是站在五十年后再看，保守派的某些坚持也是正確的。
不管怎么样，国家富强了，个人生活富裕了，改革的大方向是没有问题的。
至於改革之后新產生的种种问题，就算不改革也一样会出现其他问题。
这就是命运，国家的命运，个人的命运。
就像1978年的龙国，无数人都想要改变命运，特別是一个特殊的群体，知青！
1977年恢復了高考，给了知青们改变命运的最好机会。
考上大学的知青无疑是鲤鱼跃龙门，摇身一变成了国家干部，回到了日盼夜思的城市。
第一届高考很特殊，是在1977年12月份举行。
学生也是在1978年2月至3月入学，属於最特殊的一届。
而1978年这一届毕业生，提前分配工作去了单位，给新入学的高考生腾出宿舍教室。
全班只有陆娟没分配工作，只能回家啃哥了！
陆安家最不缺的就是钱，也不缺赚钱的机会。
这不街道搞了个集体饭店，生意一塌糊涂快要倒闭了，王主任不得不跑来求助陆安。
“小陆啊，你閒著没事去饭店指导一下，我做主给你按经理待遇开工资！”
望著头髮白了一半的王主任，陆安內心忍不住一阵感嘆。
岁月匆匆，白了青丝，老了容顏。
当年16岁的少年，现在也36岁了，更不要说快退休的王主任。
二十年的交情了，陆安能不帮这个忙吗？
“王主任，补贴就不用了，就当我为南锣鼓巷做点贡献吧！”
“別啊，你的手艺我是知道的，这样，每天你可以带菜回来！”
王主任不是不懂变通的人，不给钱就给好处，总之不能让陆安白干。
只有这样陆安才会真的出力，帮著街道搞好集体饭店。
閒著无聊的陆安，拉上同样没事干的妹妹，一起到饭店帮忙。
门面上的“人民饭店”四个大字，充满了时代特色。
再过十年的话，这种饭店十不存一，不是倒闭就是在倒闭的路上！
陆安感慨地走进了饭店，里面空间还不小，能摆下二十张桌子，外带四个小包间。
王主任带著饭店经理周大河迎接陆安，带著他参观了一遍饭店。
周大河满脸都是祈求：“小陆啊，我是没能耐了，怎么干都盘不活饭店，再这样下去大伙连工资都开不上，你一定要帮帮我们啊！”
王主任赶紧给陆安支持道：“小陆，你有什么想法儘管说，我们全都听你的！”
別人不知道，王主任可是很清楚，整个钢花商场的生意都是陆安盘活的！
还有陆安可是四九城大饭店、丰泽园等几十家饭店的顾问，就连国宴都邀请陆安去指导过菜品。
要是陆安都盘不活这个小饭店的话，王主任彻底认命选择关门大吉！
陆安看了一圈菜单后，给出了第一个意见：“菜品太单一，都是四九城家常菜，没有吸引力！”
周大河斩钉截铁道：“您说怎么改，我们马上改！”
菜品不是他们不想改，而是找不到好厨子。
真正有水平的大厨，谁来一家集体小饭馆啊？
陆安又提出另一个要求：“钢花商场服务员你们见过吧？见到客户必须微笑服务，谁和客户吵架第一次罚款，第二次降薪，第三次辞退，能做到吗？”
“这个……”
周大河露出了为难表情，扭头望向了王主任。
这件事他真的做不了主!
王主任使劲一咬牙：“没问题，谁做不到就滚蛋！”
为了饭店的生死，王主任也豁了出去。
陆安接著提出了最关键的第三条：“又想马儿跑又想马儿不吃草，员工自然没有责任心，我想拿出三成利润给员工发奖金，这个行不行？”
这年代可没有拿利润三成发奖金的，最多也就是发个三五、块。
再过几年搞承包责任制，这一条是基础条款。
放在现在叫瓜分集体財產，思想觉悟不够高，没钱不肯干活！
这下王主任都有点为难起来，不敢答覆这个条件。
她很清楚这个条件是要犯错误的，传出去所有人都要倒霉！
陆安给她提了一个建议：“王主任，你可以给上面打个报告，当个试点行不行，这是集体企业不是国营的！”
“好！这个报告我来打！”
快要退休的王主任，此刻也是无欲无求，只想著退休前混个好名声。
总不能干的一塌糊涂，退休连门都不敢出，到哪都被人戳脊梁骨吧？
盘活了这个饭店，起码也是她退休前的一大政绩！
第三条交给王主任去办，陆安开始实施前两条工作。
想到上一世傻柱干川菜厨师，混的风生水起，陆安也决定上川菜。
这年代老百姓缺油少肉的，自然对重油重口味的川菜感兴趣。
菜单里专门列了一页川菜，尤其是陆安发明的新川菜。
宫保鸡丁、辣子鸡、回锅肉、鱼香肉丝、毛血旺、啤酒鸭、麻婆豆腐……
单开一页十几道川菜，足以支撑一家小饭店。
全都是家常菜，成本不高，適合普通老百姓来尝个鲜。
至於牡丹鱼片、白莲花开类的高档菜，还是別为难这两个便宜徒弟了！
饭店门口很快掛出了新的菜谱，特別標明了新加入的川菜。
后厨的两个厨师加六个学徒，那叫一个激动啊！
白学一个菜系啊，以后不管去哪干身价就不一样了。
更激动的是他们竟然有机会跟著陆安学艺！
哪怕陆安没有师门传承，但是在四九城报出师父是陆安，厨师界谁敢不敬三分？
“师父，师父，上好的高沫，您尝尝！”
“师父，师父，您歇著，这些杂活我来干！”
……