第688章 清汤燕菜
第688章 清汤燕菜“这怎么叫清汤燕菜，这么华丽好看，明明就是一朵牡丹嘛。”
“怎么就叫做清汤燕菜这么简单的名字呢，一开始还以为十分清雅殊丽呢，没有想到居然是这么富贵荣华。”
菲利克斯觉得自己哪怕是，穷尽了他目前所学的所有华夏词语，都形容不出眼前这朵，洁白如玉的牡丹惊心动魄的美。
明明该是素色的顏色，却无端就是不会让人觉得很素净，而是从內透出一股雍容华贵来。
就像是那朵应该开在盛唐，聚集了全天下的贵气，开出的名动京城的朵一样。
“咳，实际上菲利克斯是这样的，之前跟你说的跟女皇有关的菜品有个別名叫做牡丹燕菜，是属於我们华夏豫省的名菜，深受大家的喜爱。”
“这道菜跟鲁菜的素菜清汤燕菜有异曲同工之妙，因此常主厨就做了这道形似牡丹的清汤燕菜出来，让你尝尝的。”
王毅细细一授差点没把自己给嚇死，都以为他们几乎天天跟著常季转的人，还能將人跟丟到这个程度的。
滇菜什么时候会做的不知道，现在还不知道常主厨可能会做豫菜了，想想都有些慌。
总觉得他们这些凡夫俗子的一天，是24小时已经是上天的恩赐了。
可人家天才尤其是像常季这样的，天才中的天才，他的一天说不定是什么48甚至62小时。
不然他怎么可能会做到其他人，完全做不到的事情，好在这事情离谱还是有限度的。
虽然这道菜乍一看非常像是，豫菜的牡丹燕菜，可实际上一看那清如明镜的汤底，就知道这是属於鲁菜的清汤燕菜。
哪怕这清汤燕菜比起他曾经有幸，看到过的正品牡丹燕菜，都还要像牡丹燕菜，那也改变不了它本身属於鲁菜的事实。
在鲁菜当中清汤燕菜，分为素做和荤做两种做法，荤做自然就是用真的燕窝做了。
作为素来以厚德载物，厚重端寧的鲁菜代表菜之一，用真燕窝来做完全不是什么问题毕竟鲁菜当中算是雅俗共赏，燕窝、海参、鲍鱼等等作为食材的贵重菜品，那是数不胜数，名贵又美味，当然也有像是九转大肠这样，十分接地气的菜品。
素做的清汤燕菜也是其中接地气的菜品之一，它跟牡丹燕菜一样是使用白萝卜丝做成的，此刻被常季做成了牡丹的模样。
说真的就是將这份菜品，跟真的牡丹燕菜摆在一起，估计也是很有种『雄兔雌兔傍地走，安能辨我是雌雄”的无力感。
对於不太熟悉这两个菜系的专业的厨师来说，都有可能真假难辨，更何况是国外来的菲利克斯。
“你这是骗我呢吧，这不就是你跟我刚才讲故事的时候形容的牡丹燕菜吗？怎么又叫做清汤燕菜。”
“啊，我知道了肯定是这里，华夏语用清汤来形容也可以，用牡丹来形容也没有问题对不对？”
菲利克斯记得很多华夏语，都可以用来形容同一种东西，现在这样的情况肯定也是这个意思。
至於之前王毅说的什么豫菜、鲁菜的，不都是菜吗，应该差不多吧。
所以说有的时候学的半吊子，最好不要自己发挥理解，不然就会变成菲利克斯这样说人家理解对嘛，好像有些亏心。
可要说人理解得不对，好像也没有那么绝对，本来清汤燕菜和牡丹燕菜之间，差距还算是明显的，不仅是汤汁还有造型的差距。
可现在经过常季高超的厨艺这么一搞，那差別简直比纸还薄，从这个角度来说，菲利克斯说得也不能说完全不对。
“要不你先尝尝味道怎么样再说？”
陈集见几个人在那里叭叭叭的说了一堆，就没有一个占到重点，看那牡丹在透明如水晶般的汤里，浮浮沉沉的样子，一看就知道非常惹人垂涎。
这要是能够马上吃到嘴里该有多好，要不是他不是今天的主角，又有田燚在场，未免又刺激到人，最好还是不要轻举妄动为好。
不然早就自己动手，捞上半朵到自己的碗里来了，这个时候考验的就是自己动手，丰衣足食。
当然不能动手，还不能动嘴不成，这不忍了几分钟实在是没忍住，赶紧开口了。
“对，先吃吃看，味道怎么样再说。”
经过陈集提醒，菲利克斯这才从外表的惊艷中回过神来，拿起筷子就去夹那牡丹的瓣。
仔细看就会发现，这牡丹处理得真的非常好，就连瓣上面的那些细微的褶皱，都表现得明明白白。
无论是近看还是远看，都是一朵怒放著的牡丹，真的是无可挑剔，不管是刀工还是摆盘色泽那些，绝对是大师级別的。
看似瓣是浑然一体十分牢靠的，可实际上菲利克斯並没有费很大的劲，就夹下来一瓣瓣。
略微带著些许卷翘的弧度，拿到近前了，才能够看清楚，那瓣確实是一缕缕的萝卜丝组合而成的。
只是细软又极细的萝卜丝，被整密做成瓣的模样，不真的凑近了仔细看，还真看不出来。
清汤燕菜和牡丹燕菜最大的不同，肯定是来自於汤，清汤燕菜，所谓清汤。
自然是汤色清澈晶莹，口味鲜醇，凸显出了鲁菜製作精细、注重原味的风格。
因此这一片瓣甫一入口，极致的鲜美便在舌尖上绽放，清甜甘爽，却又浓重醇美明明似乎將萝下丝经过了许多道工序。
按理来说应该是比较韧了，这是好听的说法，事实就是可能有点老了，可实际上只有吃到嘴里以后，才知道这刻板的印象有多么害人。
虽然不能说是入口即化，却也是脆嫩多汁的。
一咬里面醇厚的汤汁，就爭先恐后地进发出来，里外都有汤汁，却也掩盖不了独属於萝下的鲜甜。
水水嫩嫩，既鲜美又浓厚，明明可能会遮掩其中的一种味道，可此刻却相得益彰，互相衬托成全，越发使其味道突出。
菲利克斯几乎是瓣一入口，就是眼晴一亮，在他的印象中。
这萝卜吃起来不好吃不说，还容易吃到筋，塞牙，那真的是吞也不是，吐也不是了，因此他非常不喜欢。
这说是萝卜做的，可吃起来不仅脆脆嫩嫩的，水润香醇，还没有任何怪味，让人完全想不到这是萝卜的味道。
菲利克斯觉得要是全天下的萝下，都能做成这样的味道，还怎么会有人会不喜欢吃萝卜呢？
要是这样，那就是属实有点不识好列了，毕竟这么好吃的东西都不想吃，还想吃什么？！