第115章
招奶奶看着陈大爷急匆匆往楼下走的背影, 忍不住吐槽：“一说到吃的就特别积极。”小卿宝仰着头笑嘻嘻地说：“我也喜欢吃的~”
招奶奶的声音瞬间夹起来了：“唉哟，我们宝宝也喜欢吃的呀，这是好事啊, 多吃点，以后长高高。”完全换了一个态度, 毕竟一个是老头, 一个是可爱的小崽崽。
“嗯嗯，我要长得跟小姨一样高！”小卿宝努力踮起自己的小脚脚。
林阅棠有一米七，比东城女生的平均身高要高不少。
因为小姨长得高，小卿宝每次都可以在人群中一眼就看见小姨，她也要长那么高, 那以后小姨也可以第一眼就看见她啦！
林阅听着小卿宝的话笑了笑, 她手上的动作也没有停下来，先抓住鱼嘴巴将草鱼的鳞片去掉, 然后砍掉头尾，剥出内脏, 将大骨片出来。
剩下的鱼肉切成片, 放一把盐下去, 用手把粘液跟腥味抓出来，反复用水冲洗，这样做出来的鱼丸就会颜色雪白而且还没有异味。
做鱼丸用不到鱼皮, 林阅棠将鱼皮切成小块, 放到锅里飞速烫了几秒钟就捞上来, 浸在冰水放到冰箱储存。
陈大爷是骑着摩托车去的，嗖地一下就回来了。
他挑了一块特别漂亮的梅头肉，因为小棠说家里有面粉可以做云吞皮，所以他就没有买云吞皮, 不过他还买了点虾，想着等下放在云吞里一起包肯定好吃。
“小棠，你看这肉可以吧？”陈大爷走进厨房，带着点邀功的意味。
“可以，很漂亮。”林阅棠点头，陈大爷确实挺会挑肉的。
得到林老板的认可，陈大爷表情也忍不住透出一点嘚瑟，看见小棠把鱼肉剔好了，他就洗了个手，挽起衣袖，虽然有点冷，不过等下动起来就不冷了。
“小棠，这鱼肉是不是可以开始打了？”
林阅棠切一些葱姜加入水挤出一碗葱姜水：“嗯，你要边打边加水，要把水打进鱼肉里。”
陈大爷有点懵：“我不知道要加多少水。”
“没事，你打吧，我来加水。”林阅棠负责倒水。
招奶奶看着陈大爷打鱼肉样子也来了点兴趣，林阅棠就把那块梅头肉切成片，交给招奶奶打肉。
其实直接用绞肉机也可以，不过手打出来的肉馅口感更嫩滑有弹劲。
两位老人家为了尝到更美味的鱼丸跟云吞，也是格外卖力。
陈大爷现在已经知道怎么打肉泥力道够又不会手酸了。
招奶奶也是同样的动作：“也不知道昨晚那班放高利贷的人都抓到没有。”
陈大爷听她这么一说，想起个事：“我早上跟小星去派出所的时候听到他同事在说抓了两个，但不止两个人，还有些没抓到，那两个人现在正在被问话。”
虽然说欠债还钱天经地义，但是暴力催收也是违法的，而且干高利贷的人多多少少都沾点灰色产业，这一审问，说不定还能问出其他违法的事情。
招奶奶低着头：“怪吓人的，现在这个社会居然还有说要砍手指的。”
林阅棠时不时来给陈大爷捶打的鱼糜倒点水，鱼肉比牛肉容易打多了，陈大爷手下的鱼肉此时已经被打得起了胶劲。
林阅棠把鱼肉转移到碗里，加上蛋清、食用盐，淀粉，还有一点猪油。
招奶奶问：“小棠，我这个要不要调味？”
林阅棠点点头：“要的，等打得更细腻些就要放冰的葱姜水，还有盐跟淀粉……”猪肉就要用冰水口感才更q弹些。
陈大爷嘿嘿嘿：“你技术不行，不够卖力，还没能到那一步呢。”
林阅棠替招奶奶说话：“猪肉比鱼肉难打。”
招奶奶哼哼两声：“等着吧，我把这坨猪肉当成你来打，一会儿的功夫我就能搞完。”
陈大爷悄咪咪往旁边挪了挪。
林阅棠笑着把手里揉好的面团放在旁边醒发，这个等下用来做云吞皮。
她盛了一锅水端上灶台加热，然后把放了调味料的鱼糜搅拌，此时鱼肉泥的阻力已经十分大了，林阅棠面不改色地把全部调味料都搅进肉里。
大锅里的水逐渐变热，锅底冒出小小的、细密的气泡。
林阅棠抓起已经调好味道的鱼肉糜，从虎口处挤出一颗颗白嫩的鱼丸子，鱼丸掉在水里很快就定性浮起来，渐渐地，锅里满满一层都是鱼丸，在水面上挤来挤去，好像在说“快来吃我啊快来吃我”！
陈大爷看见这一幕，那馋意真是一下就上来，他拿出手机拍了视频发到群里。
“钓了一条六斤重的大鱼，小棠给做成鱼丸了，肯定很好吃。”
发完消息，陈大爷就收起手机，过了一会儿，他口袋一直发出叮叮叮的声音。
小棠给招奶奶捶打好的猪肉泥调味拌冰水，顺手将冰箱里的鱼皮拿出来调了个凉拌的口味，辣椒酱酱油醋下去，又加了花生蒜蓉还有香菜跟葱花，拌匀之后再放到冰箱里冷藏入味。
她听见陈大爷的手机一直在响，就提醒道：“陈爷爷，你手机好像有消息。”
“没事，不是什么重要的消息，肯定是老昌老韩他们在骂我呢。”陈大爷现在干得起劲，什么都想要掺和一下：“小棠，要不要我帮忙包云吞呀？”
林阅棠看着陈大爷那跃跃欲试的表情：“行，我先把云吞皮切出来。”
将醒发好的面团擀开切成小片的正方形面皮，林阅棠给陈大爷拿一把勺子，又分了点云吞皮过去：“您试试，就这样把肉馅抹在上面，然后放一颗虾肉，手这样一包。”
陈大爷看小棠轻轻松松的，他自信心满满，结果发现自己包出来的跟小棠包的那简直是两模两样。
林老板手里的是一条轻薄饱满的小金鱼，甚至能透过云吞皮看见里头馅料的粉润颜色，而陈大爷手里的是被揍了一拳打扁的小金鱼。
招奶奶发出嘲笑声：“你这包的是啥啊，等下你自己吃。”
陈大爷委屈。
林阅棠笑着说：“没事，多练练就好啦。”
小卿宝也洗了小手过来帮忙包云吞，她包得也是像模像样的。
招奶奶落井下石：“宝宝包的云吞都比你的漂亮。”
陈大爷更委屈了。
林阅棠包云吞的动作非常快，一勺肉馅一只虾，没过一会儿，托盘里面就装满圆鼓鼓的云吞。
“好啦，我去煮云吞啦。”林阅棠拿出来一个锅，往里面倒还没有完全煮熟的鱼丸，等锅里的水煮开后，再把云吞放进去。
另一个灶台炸点蒜蓉，等云吞鱼丸汤差不多好了，再把炸蒜蓉加进去，再撒一点盐、一把脆嫩的葱花就可以出锅了。
荤鲜十足的香气冒出来，除了鱼丸跟云吞的香味，还有炸蒜蓉那霸道浓烈的香气让人唾液完全控制不住快速分泌。
“好鲜的味道啊。”陈大爷看见小棠端碗了，就立刻过去帮忙，“哇，这肯定好吃。”
清亮透着一点油黄的汤底里沉着摇曳的云吞，还有那几颗大只的鱼丸活络地在汤中滚了滚。
陈大爷第一口就先吃鱼丸，这可是他出了力做的！
鱼丸那洁白光滑的外皮崩得紧紧，牙齿咬下去时，甚至能听见咔擦一声脆响，里面的鲜味就直接涌了出来，香得让人掉眉毛！
“不愧是我做的鱼丸，就是好吃！”
招奶奶说：“后来小棠还把那鱼肉搅了好一会儿，又不是单你一个人的功劳。”
陈大爷当然知道，而且味道也是小棠调的呢，不过这不影响他嘚瑟：“小棠排第一，我排第二。”
林阅棠看着陈大爷跟招奶奶斗嘴就觉得特别有意思，她赶紧帮忙一碗水端平：“陈爷爷帮忙做的鱼丸很好吃，还有招奶奶打的云吞肉馅也很香。”
旁边的小卿宝一口鱼丸一口云吞的吃得根本停不下来：“都好好吃哦~”
陈大爷也吃了口云吞，云吞外皮薄透，馅料又厚实丰盈，咬开的瞬间肉汁四溢，比在外面买的吃着要过瘾许多：“云吞也香。”
这云吞里面有虾肉，用的又是煮鱼丸的清汤，云吞的面皮尾巴吸饱了汤水，吃起来满嘴鲜香滋味，就算有点烫，也不舍得吐出来，张开嘴呼呼气，就把嚼过的云吞咽进肚子里，好一会儿，舌尖还是香的。
“这样搭配果然好吃。”陈大爷很快就吃完又给自己来一碗。
“那也是小棠的味道调得香，外面也有手工做的鱼丸，手工包的云吞，但就是没有小棠做的美味，那味道不够，总觉得缺点什么。”招奶奶拿着勺子舀起一颗云吞。
陈大爷也是非常赞同点点头。
林阅棠说：“可能是配方不一样吧。”
“我喜欢你的配方。”陈大爷吃完碗里的鱼丸跟云吞，还把汤也咕噜咕噜喝完了。
林阅棠煮了挺多鱼丸云吞的，不过大家都十分给力，最后全都吃得干干净净，光盘就是对厨师最大的赞赏。
大家躺在椅子上休息一会儿，这才起身收拾桌子收拾厨房。
林阅棠把冰箱里的凉拌鱼皮还有云吞跟鱼丸拿出来打包，给招奶奶他们带回去。
陈大爷走的时候把垃圾也给拿走：“行了小棠你别出来了，就在隔壁不用送，外面风大。”
“好。”林阅棠点点头，把门关上之前，听到陈大爷被吓得大喊一声，她跟宝宝都好奇地探出头。
原来是陈大爷要关门时，急速赶来的昌大爷伸出手把门一扒，探出戴着帽子的脑袋：“老陈，等等我……”
陈大爷警惕：“你来做什么？”
昌大爷紧紧盯住陈大爷手里的东西：“我听到鱼丸跟云吞的呼唤。”
陈大爷：“……”
招奶奶让昌大爷进来：“行，给你煮一碗吃，不过我煮的肯定没有小棠煮的香，你不介意就行。”